咖啡帝国 内容简介
第一本爬梳咖啡种植与全球贸易关系的经典着作
“一部令人大开眼界的历史”、“社会政治分析精细”、“资料丰富的原创性研究”
《波士顿环球报》、《经济学家》、《卫报》、《出版人周刊》等全球媒体齐声赞誉
从十六世纪欧洲首次记载咖啡为始，不过四百年，咖啡席卷了欧陆与美洲，成为人们的日常饮品。资本家的锐利眼光，让他们走入未开发的中南美洲，用利润与当地政府交易，打着“自由主义”的大旗，一举改变中南美洲的地景。当咖啡豆在中南美洲种下，帝国主义与奴隶制度随即而来，资本家用“饥饿”绑架了庞大数量的印第安人，用“工厂制度”包装让人嗤之以鼻的奴隶制度，而最后，用令人惊艳的包装与言语，遮盖了咖啡背后的血腥。
在拉丁美洲“咖啡国王”詹姆斯．希尔，创建了当地最密集、最盛行的咖啡帝国。咖啡豆从咖啡庄园中出产，随即送到美国，经过旧金山的烘焙工厂、再到各个城市的超商、厨房，成为消费者手中的罐装饮料。咖啡成为链接全世界的重要商品，它打破了人体运作与国际政治的既定思维，扭转了全球贸易的既定形式：当咖啡不再只是饮品时，对于咖啡饮用者而言又代表了什么？
从十八世纪工业革命始，全球贸易天翻地覆的改变，新的连接却意味着更深一层的分歧，到一九五○年时，工业化国家的人均收入，是未开发国家的五倍！当世界贫富的划分与咖啡饮用者和咖啡工人的划分一致、当咖啡成为全球资本主义历史上最重要的商品，咖啡不仅“连接了世界”，更在大西洋划出了贫穷与富有、独裁与自由的巨大鸿沟。当咖啡串起了世界、隔阂了穷人跟富人，让人不禁想问：
▶当资本家与生产主义结合，咖啡处理厂中的工人与机器有无差别？
▶当咖啡庄园等同于饥饿，国家该保护的是工人还是咖啡？
追溯百年来咖啡种植的发展，呈现一出全面的“咖啡上瘾史”
哈佛大学历史学博士奥古斯丁．塞奇威克从消费与生产的角度，讲述了咖啡与资本主义之间盘根错节的故事。一览咖啡如何登上历史舞台、如何被创造与革新、如何导致种植园的饥饿、如何引爆一波又一波的红色起义，以及最终，影响我们如何看待手中的咖啡。
咖啡帝国 作者简介
奥古斯丁‧塞奇威克（AugustineSedgewick）
哈佛大学博士，在纽约城市大学任教。他对全球饮食，工作和资本主义历史的研究获得了美国学术协会理事会，安德鲁‧W‧梅隆基金会和哈佛大学的正义、福利与经济学项目的研究金，并已发表在HistoryofthePresent,InternationalLaborandWorking-ClassHistory,Labor。他最初来自缅因州，居住在纽约。
译者简介
卢相如
东华大学创作与英语文学研究所毕业，目前为自由译者，喜欢阅读小说。译作有《最后的外科医生》、《记忆游离》、《凌空之梦：1974，我在世贸双塔上走钢索》、《告诉你有多好吃：我的第一本美食写作书》、《滚猫不生苔：猫咪教你的人生哲学》、《大草原的奇迹》等。
咖啡帝国 目录
导读盘根错节的咖啡资本主义史/国立中山大学社会学系教授 万毓泽推荐序我们与咖啡的距离/奥地利维也纳独立咖啡学院最高阶咖啡师郑华娟
前言百年咖啡
第一章伊斯兰教的完美象征
第二章棉都
第三章持续并发的火山
第四章鳗鱼
第五章希尔斯兄弟
第六章阿波罗的象征
第七章不可抗力
第八章咖啡处理厂
第九章坏运气
第十章饕客
第十一章传承
第十二章咖啡树洞
第十三章玻璃笼子
第十四章饥饿的种植园
第十五章爱在咖啡种植园
第十六章关于咖啡的事实
第十七章美国处方
第十八章咖啡问题
第十九章革命种子
第二十章红色起义
第二十一章战争引爆
第二十二章屠杀
第二十三章堆得高，卖得便宜
第二十四章杯子背后
第二十五章战争
第二十六章浴火重生
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