餐芳记 : 一部厨中花间集

餐芳记 : 一部厨中花间集
作者: 蓝紫青灰
出版社: 山东文艺出版社
副标题: 一部厨中花间集
出版年: 2021-6-7
页数: 213
定价: 69.00
装帧: 软精装
ISBN: 9787532963300

内容简介  · · · · · ·

古人以花入馔,餐芳饮露,风雅无限。从冬末的蜡梅吃到早春的梅花,接着樱笋宴开,春别夏来,又从盛夏的荷花吃到秋天的菊花……名花调鼎,和春韭晚菘一样寻常。

全书按季节分为四章,讲述一年四季可采而入馔的花卉。这些看似新奇的吃法并非凭空生造,它们或者记载于历代典籍,是古代雅士文化的一部分;或者来自民间,是乡野食俗的组成部分;而番红花、旱金莲、薰衣草等花卉来自异域,用它们烹海鲜饭、调制沙拉、烤饼干则属于外来饮食文化了。作者翻检历代典籍,游历江南江北,将这些芬芳美食荟萃于此书。这是一本美食文化之书,也是植物文化之书。

无论其来源,花卉肴馔与果腹,总是不能完全画等号的。吃花,吃的是有趣,吃的是风雅。

作者简介  · · · · · ·

蓝紫青灰,女,上海人。

已出版长篇小说《离魂》《天堂里的陌生人》《随身而没》等十一部,散文作品有《花月令:四时赏花录》《野有蔓草:〈诗经〉草木图志》《香草美人:〈楚辞〉芳草图谱》《谁佐清欢》《一番花事著光影》《食其果》《蔬食者》等。

目录  · · · · · ·

序:闲花乱落一钵香 穆如风
春篇
梅香可嚼
春煎玉兰
松至三月华
时见棠梨一树花
· · · · · · ( 更多)
序:闲花乱落一钵香 穆如风
春篇
梅香可嚼
春煎玉兰
松至三月华
时见棠梨一树花
《百年孤独》与香堇菜
樱吹雪
无弃浓艳
藤花迷,豆花肥
潘金莲的一盏玫瑰泼卤茶
宋苑龙柏和珍珠花
夏篇
玉簪、鹿药和熊葱
接骨木花
薝卜煎
愿生命化作那朵莲花
木甑饭和米汤花
金银花露
黑死病上盛开的薰衣草
黄萱独占打卤面
我们的田野
蕉花喃咪
好一朵美丽的茉莉花
亦舒师太的那一枝姜花
与旱金莲共舞
只有那夜来香
秋篇
洛神如花
明月前身
雪霞羹
大地的苹果
且持金盏
优钵昙花岂有花
传觞遥指菊花开
冬篇
海洋之露
饮之太和
杨凝式的韭菜花
十丈珊瑚是木棉
传说中的水性杨花
龙猫的雨伞
附录
人间草木系列植物名录
· · · · · · ( 收起)

> 更多短评 11 条